Традиционный
финский способ приготовления рыбы с дымком от “KOTAGRILL”. 
|
Ингредиенты (на 4 персоны):
филе бочка форели, семги или лосося – (1 бочок на 1 доску)
соль - 2 ч. ложки
сахар - 1 ч. ложка
специи - по вкусу
сок лимона
- Смешать сахар с солью и специями, натереть филе и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Кожу с филе не снимать.
- Доски для приготовления рыбы смазать растительным маслом.
- Выложить филе рыбы на доски (кожей к доске, широкой частью вниз), закрепить зажимами (см. фото 1) и установить на краю очага вертикально (см. фото 2 для моделей KOTAGRILL - 80/HD/BBQ и фото 3 для модели KOTAGRILL-VS).
- Оставить томиться на 1,5-2 часа вблизи «мягкого» жара (расстояние до огня должно быть не менее 20 см.). Время приготовления может меняться в зависимости от жара и размера рыбы.
- Сбрызнуть готовую рыбу соком лимона перед подачей на стол.
Приятного аппетита! |
(фото 1)
(фото 2)
(фото 3) |
|
|
