Барбекю-печь – чудо на загородном участке

Что порадует гостей в летнем загородном доме? Конечно, хороший шашлычок, приготовленный на свежем воздухе опытным хозяином, или сочное жаркое, сделанное здесь же этими же руками.

Особенно вкусными блюда из овощей, хлеба, мяса, рыбы получатся, если готовить их в соответствующем приспособлении. И вот что советуют опытные дачники: возвести на своем участке барбекю-печь – чудо-изобретение с некоторыми вставками, которое дает возможность изумительно потушить, покоптить, запечь любой продукт. Принцип ее работы заключается в следующем: блюда готовятся на тепле, которое выделяют древесные угли, расположенные в топке. А уж что для этого использовать: шампур, решетку, вертел – зависит только от выбранного поваром блюда. Так, встроенные в барбекю мангалы позволяют приготовить любимый и популярный шашлык из молодого барашка, а наличие казана гарантирует, что гость отведает настоящий, ароматный, рассыпчатый узбекский плов.

Одни предпочитают купить готовую стационарную металлическую барбекюшницу, а затем обложить ее кирпичом, другие ставят более основательную барбекю-печь сложной конструкции, куда включается и гриль, и коптильня, и духовка, и тандыр. Оба варианта хороши, только в первом случае нужно выбрать производителя, гарантирующего долговечность и качество топки. В остальном же обе печки можно дополнительно оборудовать по усмотрению - столешницей, сушилкой для посуды и т.п., выдержав все это в едином стиле и направлении, облицевав конструкцию натуральным камнем.

Идеально, если прилегающая площадка и тропинка к ней будут вымощены, скажем, тротуарной плиткой, тогда участок будет смотреться сказочно, а вытоптанная трава не испортит дизайн. Ну, и понятно, что необходимо соблюдение пожарной безопасности, поэтому располагают печи на расстоянии хотя бы 5 м от деревьев и построек.

Выбирая аксессуары, лучше остановиться на чугунных решетках, которые позволят приготовить и рыбу, и колбаски, и овощи, главное, чтобы их размеры не превышали габаритов жарочного шкафа. Также хорошо бы купить вертела разных размеров, которые рассчитаны и на вес цыпленка, и на массу небольшого поросенка или ягненка. Ну, а встроенные в барбекю мангалы, потребуют и классических шампуров, которые, кстати говоря, могут быть с системой автоматического вращения.

Отличный отдых на свежем воздухе возбуждает отменный аппетит, утолят который вкусные, сочные, ароматные блюда из барбекю. Приятного аппетита!