Что такое гриль

Под грилем, в первую очередь, понимают особый способ приготовления пищи (чаще всего – мясной, хотя не только его готовят таким образом), который является очень близким родственником барбекю или шашлыка. В специальных гриль-установках пища готовится на жару горячих (или даже раскаленных) углей. Считается, что первый гриль в современном понимании, появился в начале 50-х годов в США, в Чикаго. Современные виды гриля так продуманы, что мясо и овощи в них могут готовиться равномерно, вертелы и решетки очень удобны для использования.

Грили могут быть разных видов. Так, бесконтактные (в которых продукты не прикасаются непосредственно к горячей поверхности) могут работать на газе или электричестве, они же, в зависимости от типа вращения, делятся на шампурные грили и карусельные. А вот угольные виды грилей можно брать с собой хоть на дачу, хоть на поездку к морю дикарями. Американцы всегда путешествуют с угольными грилями в багажнике. Отсюда и название приготовленных на нем блюд – «американский гриль».

Для готовки курицы-гриль лучше всего подойдет электрогриль, хотя он подойдет и для готовки всех других видов мяса.

После того, как блюдо приготовлено, снимите с решетки остатки пищи и жир, а вот золу лучше оставить.